Taste the past: l’archeobromatologia di Venetkens

Le Interviste di Tempo e Arte

V. Tiné (00:24); F.Benvegnù; (06:15); S.Magro (11:48)

Lo studio dell’archeologia, e quindi delle abitudini alimentari dei popoli antichi (che abitavano le nostre regioni geografiche, ovvero con abitudini alimentari tuttora compatibili alle nostre tradizioni) fornisce anche ottime occasioni per conoscere quali prodotti alimentari graditi “per natura” al metabolismo, risultino dotati di sapori nuovi e interessanti, per incuriosire il nostro “palato”.